|
|
Spinazie Met Prei, Eieren En Tomaat Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. spinazie, 1 prei, 2 tomaten, 6 eieren, 1/4 l. slagroom, peper, zout, 20 gr. boter, 25 gr. pijnboompitten
Voorbereiding:
Was de spinazie, snij de schoongemaakte prei in dunne ringen. Snijd de ontvelde tomaten in plakken. Klop de eieren los met slagroom. Roer er een snufje zout en versgemalen peper door. Smeer een vuurvaste schaal in met boter en verwarm de oven voor op 180 graden
Bereidingswijze:
Doe de spinazie en het aanhangende water met de preiringen in een pan en laat de spinazie op een vrij hoor vuur al roerend slinken. Laat de groenten in een vergiet uitlekken. Schep de spinazie en de prei losjes in de ovenschaal. Verdeel de tomaatplakken over de spinazie. Giet het eierroommengsel in de schaal en strooi er de pijnboompitten over. Zet de schaal onafgedekt ongeveer 10 minuten in de oven. Het gerecht is klaar zodra het ei gestold is.
|
|
|